10 Resep Olahan Singkong Lezat dan Praktis untuk Hidangan Sehari-hari

by [email protected]

10 Resep Olahan Singkong Lezat dan Praktis untuk Hidangan Sehari-hari

Singkong, atau dikenal juga sebagai ketela pohon, merupakan salah satu bahan makanan pokok yang kaya akan karbohidrat dan mudah ditemukan di Indonesia. Karena kelezatannya dan kandungan nutrisinya yang baik, tidak heran jika singkong sering diolah menjadi beragam hidangan lezat. Berikut adalah sepuluh resep olahan singkong yang praktis dan bisa Anda coba untuk variasi hidangan sehari-hari.

1. Singkong Rebus Bumbu Kelapa

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
  • 150 gram kelapa parut kasar
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus singkong bersama daun salam, serai, dan garam hingga empuk.
  2. Tiriskan singkong, kemudian campur dengan kelapa parut.
  3. Aduk hingga kelapa merata dan siap disajikan.

2. Bola-Bola Singkong Isi Keju

Bahan-bahan:

  • 400 gram singkong, kukus dan haluskan
  • 100 gram keju cheddar, potong dadu kecil
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan singkong halus dengan tepung terigu, garam, dan merica hingga rata.
  2. Bentuk adonan bulat dan masukkan potongan keju ke dalamnya.
  3. Panaskan minyak, goreng bola-bola singkong hingga berwarna keemasan.

3. Kroket Singkong

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong, kukus dan haluskan
  • 200 gram daging ayam cincang
  • 1 wortel, parut kasar
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • Bumbu: bawang putih, lada, garam
  • Tepung panir dan telur untuk membalut

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih, masukkan ayam cincang, wortel, dan daun bawang.
  2. Setelah matang, campur tumisan dengan singkong halus.
  3. Bentuk adonan lonjong, baluri dengan telur dan tepung panir, goreng hingga matang.

4. Tape Singkong Goreng

Bahan-bahan:

  • 300 gram tape singkong
  • Gula pasir secukupnya
  • Tepung terigu untuk membalut
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan tape singkong, tambahkan gula pasir, aduk rata.
  2. Bentuk bulatan kecil, celupkan dalam tepung terigu.
  3. Goreng di minyak panas hingga kuning kecokelatan.

5. Getuk Singkong

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong, kukus dan haluskan
  • 150 gram gula merah, serut halus
  • Kelapa parut untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Aduk singkong halus dengan gula merah hingga merata.
  2. Cetak adonan dalam loyang, potong sesuai selera.
  3. Sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

6. Pastel Singkong Isi Daging

Bahan-bahan:

  • 400 gram singkong, parut kasar
  • 150 gram daging sapi cincang
  • Bumbu: bawang merah, bawang putih, garam, dan lada
  • Kulit lumpia

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan daging sapi, masak hingga matang.
  2. Campurkan singkong parut dengan daging.
  3. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan adonan, lipat dan goreng hingga renyah.

7. Singkong Bakar Gula Aren

Bahan-bahan:

  • 4 buah singkong ukuran sedang, kupas
  • 200 ml air
  • Gula aren secukupnya
  • Margarin untuk olesan

Cara Membuat:

  1. Rebus singkong hingga empuk, tiriskan.
  2. Olesi permukaan singkong dengan margarin dan gula aren yang telah dicairkan.
  3. Panggang di atas arang atau di dalam oven sampai berwarna keemasan.

8. Keripik Singkong Balado

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong, iris tipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bumbu balado siap pakai

Cara Membuat:

  1. Goreng irisan singkong hingga renyah, tiriskan.
  2. Taburi dengan bumbu balado, aduk rata.
  3. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

9. Singkong Keju Kukus

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong, parut kasar
  • 150 gram keju parut
  • 100 ml susu cair
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan singkong, keju, susu cair, dan